Kurban bayramında sağlıklı beslenme

Et ve tatlı tüketiminde sınırları zorladığımız günler geldi çattı. Misafir olunan evlerdeki tatlı ikramları, kurban döneminde artan kavurma tüketimi ve mangal geleneğine karşı koymak zor olabilir. Fakat bu lezzetlerden mahrum kalmadan sağlıklı bir bayram sofrası da mümkün!

 

Kurban eti nasıl pişirilmeli?

Kurban bayramında artan et tüketimi konusunda özellikle obezite, yüksek tansiyon, kalp-damar hastalıkları sahipleri dikkat etmeli. Etin pişirilme şekli ise bu konuda oldukça önemli.

 

Etle yapacağınız yemekleri kendi yağında pişirmek eti sağlıklı tüketmek yolunda atılabilecek ilk önemli adım… Tereyağı, kuyruk yağı gibi yağlar kullanmadan yapacağınız et yemekleri de oldukça lezzetli olabilir. Etleri tek başına değil, sebzelerle birlikte pişirerek de besin çeşitliliği sağlamak da sağlıklı bir yöntemdir.

 

Et pişirirken kullanılacak en sağlıklı yöntemler ise haşlama ve ızgara yöntemleridir. Bayramın yaz aylarına denk gelmesi ile mangal yapılacak günlerin sayısı da artabilir. Mangalda yapılan etleri sağlıksız hale getiren etmenin, etin ateşe yakınlığı olduğunu düşünürsek; eti yakmayacak derece bir uzaklık ayarı yaparak mangal etlerinin sağlıklı olmasını sağlayabilirsiniz. Kömürleşme gerçekleşmeyecek şekilde ayarlanan uzaklık yeterli olacaktır.

 

Kurban bayramında tatlı tüketimi

Bayramda et tüketiminin sağlıklı yolları olduğu gibi tatlı tüketiminin de sağlıklı alternatifleri elbette bulunmakta… Yoğun kurban eti tüketiminin olduğu dönemde baklava gibi şerbetli tatlıların etle birlikte yoğun tüketimi ise tavsiye edilmiyor. Şerbetli tatlıların yerine sütlü tatlılar tüketilebilir veya meyveler tatlı niyetine tercih edilebilir. Tatlı tüketimini yemeğin hemen ardından değil 2-3 saat sonrasında gerçekleştirmek ise daha sağlıklı bir bayram dönemi geçirmenize yardımcı olabilir.

 

Sağlıklı lezzetleri sevdiklerinizle oturduğunuz sofralarda tadacağınız güzel bayramlar dileriz 🙂

Bir Cevap Yazın