Kategori Arşivleri: Genel

Kurban bayramında sağlıklı beslenme

Et ve tatlı tüketiminde sınırları zorladığımız günler geldi çattı. Misafir olunan evlerdeki tatlı ikramları, kurban döneminde artan kavurma tüketimi ve mangal geleneğine karşı koymak zor olabilir. Fakat bu lezzetlerden mahrum kalmadan sağlıklı bir bayram sofrası da mümkün!   Kurban eti nasıl pişirilmeli? Kurban bayramında artan et tüketimi konusunda özellikle obezite, yüksek tansiyon, kalp-damar hastalıkları sahipleri […]

Peynir Çeşitleri

Türkiye farklı kültürlerin yaşadığı bir coğrafya olarak peynir konusunda da oldukça zengin bir mutfağa sahip. Neredeyse her bölgenin kültürüne ait farklı peynirler, bize oldukça zengin bir peynir kültürü sunuyor. Bu zenginlik de peynirlerin ait oldukları bölgeler hakkında kafa karışıklığına sebep oluyor. Bu yazımızda Bilge Çiftliği’nin en çok tercih edilen peynirlerinin hangi bölgede hangi sütler ile […]

Neden gezen tavuk yumurtası?

Neden gezen tavuk yumurtası?   Yumurtada ihtiyacımız olan bir çok vitamin bulunması sebebiyle yumurtada doğru seçimi yapmak bizim için oldukça önemli… Sağlıklı beslenmenin bir trend halini almasının ardından yumurta konusunda da tercihler değişiyor. Gezen tavuklardan toplanan yumurtaların yoğun tüketimi de değişen tercihlerden doğan sonuçlardan biri. Peki marketlerde paketler halinde satılan yumurtalar ile gezen tavukların yumurtaları […]

Zeytinyağı Çeşitleri

Zeytinyağının faydaları, her mecrada konuşulan ve neredeyse tartışmaya kapalı bir konu. Peki ya çeşitleri hakkında yeterli bilgiye sahip miyiz? Ülke olarak dünyanın en büyük üreticilerinden biri konumunda olmamıza rağmen zeytinyağı hakkında bilgimiz ve kullanım seviyemiz oldukça düşük seviyede. Naturel zeytinyağı Her aşamada doğal halinde değişikliğe sebep olmayacak bir sıcaklıkta saklanır. Yalnızca mekanik ve fiziksel işlemler […]

Reçelli Milföy Tarifi

Kahvaltıya misafiriniz mi var? Farklı lezzetler ortaya çıkarmayı seviyor musunuz? Yaparken de tadarken de mutlu hissedeceğiniz kolay bir tarifimiz var.   Malzemeler:   6 adet çözülmüş milföy hamuru Çilek reçeli (Sevdiğiniz herhangi bir reçelle yapabilirsiniz. Fakat çilek, karadut, vişne gibi kırmızı meyveler ile daha lezzetli olacaktır.) 1 tatlı kaşığı pudra şekeri Dilediğiniz aromada 2-4 top […]

Ramazan Bayramında Beslenme

1 ay boyunca farklı bir düzene alışan metabolizma için normale dönme vakti… Fakat günlük beslenme alışkanlıklarına geri dönmeden önce sağlıklı biçimde atlatılması gereken kısa bir dönem daha var: Ramazan Bayramı. Ramazan ayı boyunca öğün sayısının ve tüketilen sıvının azalması sonucu sağlık sorunları ile karşılaşılması olası. Buna bir de bayram süresince yapılan beslenme yanlışları eklendiğinde bu […]

Hurmanın Faydaları

  Hurma da tıpkı Ramazan pidesi gibi yalnızca Ramazan ayında rağbet görüyor. Oysa yılın geri kalanında da düzenli olarak hurma tüketmek için çok fazla sebebimiz var.   Oruç neden hurmayla açılır?   Hurma, kutsal özelliklerinin yanı sıra aynı zamanda kan şekerini dengeleyen bir yiyecek. Uzun süre şeker tüketilmeyen Ramazan günlerinde orucu hurma ile açmak, kan […]

Yumurtanın faydaları

Ucuzluğu, kolay ulaşılabilirliği, lezzeti, farklı yemeklerde kullanılabilmesi ile yumurta her sofraya giren mucizevi bir gıda. Peki yumurtanın faydaları yeterince biliniyor mu?   Sağlıklı bir yaşam sürebilmek için vücudumuz 6 temel besin grubuna ihtiyaç duyar. Bunları; mineral, su, karbonhidrat, protein, yağ ve vitamin olarak sıralayabiliriz. Yumurta, tüm bu besin ihtiyaçlarını aynı anda karşılayan ender gıdalardandır.   […]

Zeytinli Kuru Domatesli Ekmek Tarifi

Zeytinli Kuru Domatesli Ekmek Malzemeleri:   3 su bardağı ılık su Yarım kg un 1 yemek kaşığı tuz 30 gr yaş maya 2 yemek kaşığı zeytinyağı 5-6 kuru domates 1 tatlı kaşığı kekik 15-20 adet siyah zeytin   Zeytinli Kuru Domatesli Ekmek Yapılışı:   Tuzu, unu, yaş mayayı ve zeytinyağının yarısını uygun bir yoğurma kabının […]

Ramazan’da Sağlıklı Beslenme Önerileri

  Günde 3 öğün beslendiğimiz günler, Ramazan ayında yerini sahur ve iftara bırakıyor. Yıl boyu aynı düzene alışmış olan vücudumuzun bu farklı öğünlere sağlıklı biçimde ayak uydurabilmesi için beslenmeye dikkat etmek gerekiyor. Orucun yaz ayında tutulacağını da düşünürsek özellikle sahurda tüketilecek besinleri özenle seçmek gerekiyor. Uzun süre aç kalacağınızı düşünerek kalorili ve yağlı yiyeceklere yönelmeden […]